Pileći džepići punjeni povrćem

Sastojci (za 2 osobe):

• 2 veća komada pilećih prsa

• 1 kašičica maslinovog ulja

• 1 manji paradajz

• 1/4 tikvice

• 1/2 ljubičastog luka

• 100 gr light mozzarella

• Sušeni bosiljak

• Salata po želji

Priprema:

Paradajz narežite na tanke kolutove, koje ćete prepoloviti. Na isti način isecite tikvicu I mozzarellu. Luk narežite na kriškice.

Pileća prsa stavite na pleh koji ste obložili papirom za pečenje, I svaki komad zarežite na oko 4-5 džepića (što zavisi od veličine prsa). Nemojte zarezati do kraja! Meso začinite po želji i pospite sušenim bosiljkom. Zatim u svaki džepić stavite po komadić paradajza. Nastavite da punite džepiće komadićima tikvice i ljubičastog luka, a na kraju u svaki stavite i malo mozzarelle. Sve zalijte sa maslinovim uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20-25 minuta - dok se sir ne zapeče i piletina ne bude gotova. Po potrebi možete i pokriti aluminijumskom folijom pred kraj pečenja, da se piletina ne isuši. Poslužite sa salatom po želji i uživajte. Prijatno!