Faširane šnicle od somovine
Sastojci:
* 1 kg somovine
* 1 veza zeleni
* 2 glavice crnog luka
* 4 čena belog luka
* 1 list lovora
* 1 limun
* 2 parčeta sredine hleba
* 1 veza peršuna
* 5-7 kašika brašna
* začini
Priprema: Skuvajte somovinu u čorbi od zeleni, 1 glavice luka, 2 čena belog luka, lista lovora, kore od limuna, začina.
Kuvanu ribu zatim odvojite od kostiju i sameljite u mašini za meso, zajedno sa sredinama hleba koje ste natopili u vodi i dobro ocedili.
Samlevenoj masi dodajte sitno iseckan i izdinstan luk, dva sitno iseckana ili izgnječena čena belog luka, iseckane listove peršuna, začini.
Sve dobro umešajte da se sastojci sjedine i zamesite kao testo i oblikujte u pljeskavice.
Zatim pljeskavice dobro uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju. Izvadite ih na salvetu da upije suvišnu masnoću i poslužite dok su tople.