Prevrnut čokoladni kolač od belanaca

Sastojci:

• 6 jaja

• 100 gr putera

• 180 gr crne čokolade

• 2 supene kašike kakaa

• 100 gr badema ili oraha (100 g mlevenog i 50 g grubo seckanog)

• stevija

• ekstrakt vanile

Potrebna vam je još posuda za pečenje veličine 20×30 cm, papir za pečenje, dve posude za mešenje i šerpica.

Priprema:

Čokoladni deo

Zagrejte rernu na 180 c. U šerpici istopite zajedno čokoladu I puter. Odvojite belanca I dobro ih izmutite da dobijete belu penu, I dodajte mu šećer. Stavite ga u frizider dok ostalo ne bude gotovo. Žumanca zajedno sa tečnim sastojcima I istopljenim puterom I čokoladom umutite mikserom, I dodajte vanilu. Zatim dodajte suve sastojke, mleveni badem I kakao. Sve sjedinite mikserom da dobijete jednoličnu smesu. Kašikom polako dodajte pola smese od belanaca, I promešajte da se sjedini, a zatim izlijte u pleh koji ste prethodno obložili pek papirom.

Kora od belanaca

Preostalu polovinu belanaca nanesite na donju čokoladnu koru ravnomerno. U ostatak mase od belanaca dodajte seckane bademe. Stavite da se peče oko 20 minuta. Pazite da belance ne izgori, treba da se suši.

Završni koraci

Kad je kolač gotov, ostavite malo u toploj rerni, potom izvadite, ostavite da se malo prohladi. Kada je dovoljno hladan, tacnu u kojoj ćete služiti, stavite preko celog kolača od gore, a onda okrenite naopačke, pridržavajući donji deo s hartijom, da se ne raspadne. Tek sada pažljivo skinite papir za pečenje sa crne kore. Od gore možete posuti kakao ili ako Vam je ostalo oraha ili badema.