Proteinski cheesecake

Kora:

-300 gr keksa po izboru ( keks zvezdice bez glutena “Nuttry alergy”, Nutri plus keks bez šećera “Swisslion Takovo”, Plazma)

-100 gr maslaca

-100 ml mleka ili soka od ceđene pomorandže

Fil:

-Slatka pavlaka “Moja kravica” (3,5 g uh) 500 ml

-Ella sir 300 gr

-Stevija po ukusu

-50 ml vode

-Želatin

-Merica wheya od vanile (po izboru)

Preliv:

-300 gr jagoda

-Želatin

-Stevija

Priprema:

Mikserom umutiti keks, maslac i mleko ili sok od pomorandže. Dobro utapkati na dno kalupa.

Za fil dobro umutiti slatku pavlaku, pa dodati Ella sir, whey (nije neophodno) i steviju i lagano mešati. Želatin ostaviti u vodi da nabubri 10-15 min, pa ga na laganoj vatri istopiti i dodati u fil.

Premazati preko kore.

Za preliv kuvati voće sa vodom i stevijom oko 10 min. Takođe, ostaviti želatin da nabubri, pa ga istopiti i dodati u voće. Ostaviti da se ohladi i preliti preko fila.

Staviti u zamrzivač na 1-2h da se stegne, pa premestiti u frižider.